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天然酵母を自家製で製造し、天然酵母パンを販売し始めてから天然酵母パンの作り方を教えてほしいというリクエストを良く頂きます。

千葉県柏市、流山市、松戸市近辺、東京都区内でしたら出張で講習に参りますので、よろしければ、
info＠moonvoiceproject.com
（＠マークを半角にしてお使いください）
にメールを頂けましたら、日時、準備するもの等々調整致しますのでお気軽にご連絡ください。


なお、テキストだけ欲しいという方も上記メール宛てにご連絡頂けましたらPDFファイルを無償で差し上げます。
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moon voice projectからのごあいさつ
2012年3月21日

2011年に自分自身の不摂生による肥満により、糖尿病となりました。その後食事療法を続け、なんとか正常な健康状態に戻すことができました。


しかしながら食いしん坊の私は、なんとかたくさん食べても肥満につながりにくく、ヘルシーなパンは無いものか？といろいろ探した揚句、結局は自分で作るのが一番早いという結論に達し、ヘルシーなパンの製造業を開業する決心を致しました。


また、マクロビオテックの考え方にも触れ、健康維持に役立つことはできるだけ取り入れたパン、ケーキの製造を進めて行くつもりです。


なので、油脂や白砂糖をたっぷり使ったパンやケーキに比べ、膨らみが少なかったり、甘さが控えめだったりしますが、噛めば噛むほど味わいが深くなりますので、そのようなことをご理解頂き、ご注文いただけましたら幸いです。


moon voice project 代表

ベーカリーマスター

akey papa-joe